Lalu, bambu itu dibakar kedalam tungku api dengan posisi miring agar air dan beras tidak tumpah. Esti masih waktu bakat bambu itu bisa 20 sampai 30 menit.
Setelah itu, bambu itu dibelah. Bentuk nasi yang sudah dibelah itu seperti bambu. Kemudian dipotong dan tuangkan ke piring lalu disajikan.
Sementara lauk yang akan disajikan yakni “tibuk”. Tibuk adalah lauk yang masak dengan menggunakan bambu. Kemudian dibakar. Hampir sama proses olahannya dengan “nasi kolo”.
Selain “tibuk” juga ada “ute lomak” atau sayur lawar khas manggarai.
Baik “nasi kolo, tibuk, dan ute loma” semuanya adalah makanan khas manggarai yang sudah menjadi warisan budaya sejak lama.
Komentar
Halaman : 1 2
